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        有趣的葡萄酒知識:怎么品嘗葡萄酒?

        2022/04/28 14:04  來源:女人街  編輯:Hou

        首先得準備一個高腳杯。在拿杯子的時候,為了避免手掌的溫度影響酒的溫度,一般要握住酒杯的杯腿或者杯底。

        有趣的葡萄酒知識:怎么品嘗葡萄酒?

        然后將葡萄酒用開瓶器打開,用醒酒器來醒酒。醒酒可以增加氧氣和酒液的接觸,使酒中的單寧得到柔化,香氣更好地散發,還可以發散一些不太好聞的氣味。醒酒這里有個技巧,就是零售價格在300元以下的大概醒15到30分鐘就可以了,單價在300元以上的需要綜合考慮葡萄品種、單寧輕重來決定醒酒時間。

        最后就是品嘗葡萄酒的重頭戲了。品嘗順序一般按照三個步驟來,依次是觀看、聞香、品嘗。

        觀看的時候,將酒杯傾斜45°左右,在自然光線下觀看酒液是否有渾濁并且觀察酒液中心及邊緣的顏色,很多的陳年葡萄酒都呈現出非常淡的顏色并伴隨著大量的沉淀結晶;聞葡萄酒的香味,好品質的葡萄酒味道是花香、果香、礦物質味、植物味、果干味、香料味,如果你聞到了爛水果味或者是臭雞蛋味,那么一定要注意了,你拿的很可能是品質低劣的葡萄酒;品嘗的時候,不同的葡萄酒甜度、酸度都是不一樣的,酒體的厚重度和濃郁度也是不一樣的。但是好的葡萄酒一定是純潔、干凈、回味悠長、并且有自己特色的,人們可以根據心情、場合、配餐做出不同的選擇。

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